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Les prix sont nets, le service est compris
Entrée, plat, dessert : 37 €, à choisir dans les exemples ci-dessous :
ENTRÉES
Salade verte
feta, courgettes grillées
Gaspacho de tomate
cervelle de canut, framboise
Saumon mariné
crème de pomme de terre, gelée et tomate marinée
Carpaccio de magret de canard
vinaigrette au jus de viande, purée d'oignon
Assiette de légumes de saison
vinaigrette au xérès
PLATS
Merlu de petite pêche de Bretagne
bouillon de poireau, courgettes
Quasi de veau rôti
jus de viande, purée de chou fleur, haricots verts pochés
Pintade de Challan fermière rôtie
émulsion de champignon, champignons sautés, brocolis
Gigot d'agneau grillé
son jus, aubergine sautées, oignon nouveau
DESSERTS
Assiette de fruits frais
au naturel
Crêpes Suzette Chez les anges
glace vanille
Baba au Rhum
brunoise d’ananas, et crème fouettée
Profiteroles à la vanille, sauce chocolat praliné
coulis de fruits exotiques
Mille feuilles des Anges
parfumé à la vanille
Assiette glacée
glace et sorbet maison
ENTRÉES
€24
6 huîtres
Gillardeau N°3, Marennes Oléron
€24
€28
Terrine de foie gras de canard
chutney de fruits exotiques, brioche
€28
€27
King crabe grillé
légumes grillés, citron
€27
€35
Langoustines cheveux d’Anges
émulsion crustacés, tomates marinées, taboulé à la tomate
€35
PLATS
€36
Lotte poêlée
moules à la marinière et légumes d'été
€36
€50
Sole Saint-Gilles-Croix-de-Vie
simplement meunière
€50
€90
Côte de boeuf Angus ( Pour 2 personnes )
jus de viande, pomme de terre frites, salade verte
€90
€36
Carré de veau de lait du Limousin
sauce Madère, légumes grillés
€36
€40
Ris de veau croustillant
sauce périgueux, purée de carotte
€40
€38
Volaille de Bresse rôti
jus de viande, pomme de terre grenaille, courgettes sautées
€38
DESSERTS
€9
Les desserts du menu
à choisir à la carte
€9
€9
Assiette de fromages
assortiment de la maison Bruel
€9
€7
Café gourmand
Grand arabica
€7
Menu en 6 services pour l'ensemble des convives de la table, avec une attention particulière pour les éventuelles intolérances alimentaires
Menu dégustation